Виктор Иоганнович проявил себя как многогранная творческая личность. Он является краеведом, историком, фотографом и художником-любителем. Его увлечение живописью привело к созданию более 30 картин, а также к участию в районных выставках. В январе 2017 года в Мотыгино была организована первая персональная выставка, в 2024 году – вторая, на которой было представлено более 30 картин.
Вдохновение для своего творчества Виктор черпает в родной природе. Он отмечает, что не работает в технике пленэр (рисование на открытом воздухе), а создает свои пейзажи, опираясь на фотографии впечатливших его видов, что делает его «кабинетным» пейзажистом.
Важную роль в его творческом становлении сыграл отец — Веза Павлович Анонен, заслуженный учитель РСФСР, который давал сыну ценные советы по композиции и выбору объекта, применимые как в фотографии, так и в живописи.
Кроме того, Виктор Анонен занимается исследовательской деятельностью. Так, работая с архивами своего отца, он обнаружил исторические сведения о молдавском ученом и дипломате Николае Спафарии, который в 1675 году был отправлен послом в Китай по указу царя Алексея Михайловича.
В газете «Ангарский рабочий» публикуются его фенологические наблюдения, невыдуманные истории из жизни ангарцев, произошедшие в прошлом веке, размышления о уникальном языковом наследии старожилов Нижнего Приангарья.